Представям ви моята тайна за най-сочното и ароматно ястие със зеле и свински ребра, приготвено изцяло във фурната и без досадно предварително варене!​Благодарение на мариноването и краткото запечатване на ребрата преди печене, месото остава изключително крехко, а зелето поема всички подправки и аромати, превръщайки се в истинска зимна наслада. Ако не сте опитвали зеле с ребра на фурна с див копър, сега е момента! Ще останете очаровани.

15 минути + време за мариноване

Време за готвене: ~ 1.5 часа

Ниво на трудност: Лесно

Оставям и видео в края на рецептата.

Необходими продукти:

• Зеле 1 бр
• Морков 2 бр.
• Червена чушка 1/2 бр.
• Доматен сок 250 милилитра
• Олио
• Сол на вкус
• Джоджен 1-2 чаени лъжици
• Червен пипер 2 чаени лъжици
• Сушени зеленчуци 2 чаени лъжици
• Див копър по желание ( с него става уникално вкусно) 2 чаени лъжици
• Див чесън ( по желание)
• Черен пипер
• Свинска мас или друга мазнина.
• Свински ребра 800 грама.

Начин на приготвяне:

Няколко часа по-рано овкусявам ребрата със сол,черен пипер и червен пипер. Оставям да се мариноват.

В голяма тава нарязвам зелето и настъргвам морковите. Прибавям  подправките, сол и олио. Хубаво намачквам всичко. После режа чушката на малки парченца и отново в тавата.

В тиган на силен огън запечатвам ребрата по една минута от всяка страна.

Заравям ребрата в зелето, така че да са изцяло покрити. Сипвам една чаена чаша вода и още мазнина ( аз използвах свинска мас).

Покривам тавата с аломиниево  фолио и пека на 200 градуса за около час. След това махам фолиото, сипвам доматения сок и пека още около 30 минути или до готовност.

И това е. Да ви е вкусно!