Търсите рецепта за бърза, лесна и ароматна вечеря? Този пържен ориз по китайски с яйца е класика, която можете да приготвите само за 30 минути! Използваме ароматен ориз „Жасмин“, микс от китайски зеленчуци и класически азиатски подправки – соев сос, къри и джинджифил. Благодарение на варенето в зеленчуков бульон, оризът става по-наситен, а бързото пържене накрая гарантира сочен и богат вкус. А ако ориза е от вчера- още по добре. Тази рецепта е перфектна за забързани делници и може да бъде адаптирана с пилешко или скариди.
Оставям видео в края на рецептата.
Необходими продукти за 4 порции:
- Ориз Жасмин 1 чаена чаша
- Зеленчуков бульон 2 чаени чаши
- Замразен микс китайски зеленчуци 400 грама
- Оризов оцет ( не е задължителен) 1 супена лъжица
- Яйца 2 броя
- Соев сос, къри и джинджифил на вкус
- Мазнина
Начин на приготвяне:
- Варене на ориза: Сложете топлия зеленчуков бульон в тенджера. Прибавете измития с гореща вода ориз „Жасмин“. Варете на среден огън около 15-20 минути, като периодично разбърквате, докато оризът поеме течността.
- Приготвяне на яйцата: Докато оризът се вари, разбийте 2 яйца с щипка сол. Загрейте тиган с малко мазнина на средно силен огън. Изсипете разбитите яйца и бъркайте непрекъснато, докато се превърнат в парцали (скрембъл). Прехвърлете яйцата в чиния за по-късно.
- Пържене на зеленчуците: В същия тиган (на средно силен огън) добавете замразените зеленчуци (прибавете ги преди да загрее мазнината, за да не пръска). Пържете около 10-15 минути, докато леко си сменят цвета и омекнат.
- Смесване и овкусяване: Свалете сварения ориз от котлона и прибавете оризовия оцет. Разбъркайте старателно. Добавете ориза към зеленчуците в тигана.
- Завършек: Прибавете подправките (къри и джинджифил) и соевия сос. Продължете да пържите и разбърквате още 5 минути. Накрая добавете приготвените яйца, разбъркайте добре и свалете от котлона.
- Поднасяне: Сервирайте пържения ориз, поръсен с черен сусам или нарязан пресен лук.
Гозбата 