Представяме ви новата любима рецепта на цялото семейство: Картофени кюфтета със златна коричка, приготвени на фурна вместо пържени! Тази здравословна алтернатива не отстъпва по вкус на класическите кюфтета, като остава сочна отвътре и невероятно хрупкава отвън, благодарение на специалната панировка с галета, царевично брашно и пармезан. Добавянето на сушен домат и ароматни подправки в пюрето гарантира дълбок и наситен вкус. Ако и вие предпочитате да се храните по-здравословно, тази рецепта е точно за вас!

Оставям и видео в края на рецептата.

Необходими продукти:

За кюфтета:

• Картофи 1 кг.
• Яйце 1 бр.
• Масло или мас 40 гр.
• Сушен домат 3-4 парчета ( не е задължителен, но придава страхотен аромат и вид)
• Див лук и чубрица на вкус (могат да се заменят с други подправки)
• Сол на вкус

За панировката:

• Царевично брашно 2 супени лъжици
• Галета 2 супени лъжици
• Пармезан 2 супени лъжици
• Къри или куркума 1 чаена лъжица
• Яйце
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Варене на картофите: Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на половинки/четвъртинки, ако са големи. Варете в подсолена вода с малко олио до пълна готовност.
2. Приготвяне на пюрето: Отцедете водата. Прибавете подправките, маслото (или маста) и нарязаните на ситно сушени домати. Намачкайте добре. Чукнете едно яйце и продължете да мачкате до получаване на хомогенна смес.
3. Оформяне и охлаждане: Изчакайте сместа леко да изстине и оформете кюфтетата. Оставете ги в хладилник за 1-2 часа, за да стегнат.
4. Панировка (Суха смес): В един съд смесете царевичното брашно, галетата, настъргания пармезан, кърито (или куркумата), сол и черен пипер. В друг съд разбийте едно яйце.
5. Паниране и подреждане: Потапяйте всяко кюфте първо в разбитото яйце, а след това го овалвайте обилно в сухата панировка. Редете кюфтетата в тава, покрита с хартия за печене.
6. Печене: Напръскайте готовите за печене кюфтета с олио или зехтин. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.
7. Запичане за коричка: Обърнете кюфтетата, напръскайте отново с мазнина и върнете във фурната за още около 10 минути, или докато получат златист загар от двете страни.

  Сервирам с млечен сос. Аз обикновено използвам този

Млечен сос със заквасена сметана и лимонови корички