Представяме ви рецепта за празничен десерт, който е толкова бърз, че ще ви отнеме само 10 минути активна работа: Чийзкейк Пистачио без печене! Този десерт съчетава кремообразността на маскарпонето и скира със сладкия, ядков аромат на Крем Пистачио и луксозния вкус на бял шоколад. Резултатът е неустоимо гладък, плътен и изключително вкусен чийзкейк, който е идеален за всеки специален повод. Използвайте своя Домашен крем Пистачио или купешки – успехът е гарантиран!

Аз използвах моя Домашен крем Пистачио, но може и с купен.

Оставям видео в края на рецептата.

Необходими продукти:

За основата:

• Кафяви бисквити 210 грама
• Масло 70 грама

За крема:

• Маскарпоне 250 грама
• Скир или заквасена сметана 250 грама
• Крем Пистaчио 250 грама
• Бял шоколад 100 грама

Начин на приготвяне (10 минути работа):

1. Подготовка на мазнините: Сложете маслото да се разтопи на много ниска температура и белия шоколад на водна баня, за да са готови за добавяне в крема.
2. Основа: В чопър натрошете бисквитите фино. Към тях прибавете разтопеното масло и разбъркайте, докато се смесят добре.
3. Оформяне на блата: Прехвърлете сместа във форма с диаметър 20 см. Разпределете я и я натиснете плътно с помощта на чашка с гладко дъно, за да се получи равномерен блат. Сложете в хладилник, докато приготвяте крема.
4. Приготвяне на крема: В дълбока купа сложете всички съставки за крема: маскарпоне, скир (или заквасена сметана), крем Пистачио и разтопения бял шоколад.
5. Смесване: С миксер разбъркайте добре, докато получите хомогенна и гладка смес.
6. Сглобяване: Изсипете крема във формата върху стегналия блат и го разпределете равномерно. По желание, с помощта на шпатула оформете вълнички със въртеливо движение за по-празничен вид.
7. Охлаждане: Оставете чийзкейка да се охлади и стегне в хладилник за най-малко 4 часа (или най-добре за една нощ).
8. Сервиране: След като стегне, извадете го внимателно от формата. Поръсете със ситно смлян шамфъстък или изберете какао/пудра захар.

  Да ви е сладко!!!