Ако търсите най-лесната рецепта за баница, която винаги се получава – попаднали сте на точното място! Тази лесна баница за начинаещи използва техниката „накъсване на корите“ и става перфектно мека и сочна отвътре, с неустоимо хрупкава златиста коричка. Тайните съставки са киселото мляко (за мекота) и газираната вода (за пухкавост и бухване). Приготвянето е бързо, а резултатът е гарантиран. Забравете за сложните навивания и опитайте тази бърза, но класическа българска закуска!

Видео в края на рецептата.

Необходими продукти:

• Точени кори 1 пакет
• Яйца 3 броя
• Кисело мляко 300 грама
• Масло 50 грама
• Сирене 300 грама
• Газирана вода 1/2 чаена чаша

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на плънката: Разбийте яйцата. Натрошете сиренето и го прибавете към яйцата. Добавете киселото мляко и 40 грама разтопено масло. Разбъркайте всичко добре до получаване на хомогенна плънка.
2. Подготовка на тавата: Намажете тава (около 28 см) с олио или масло. Накъсайте 2-3 листа кори и застелете дъното.
3. Редене: Редете баницата, като редувате:
   • Накъсани на едро кори (по 2-3 листа наведнъж).
   • Част от млечната плънка.
   • Продължете така, докато свършат корите и плънката.
4. Завършек: Завършете с 3 цели листа кори отгоре.
5. Напояване: Полейте цялата баница равномерно с газираната вода.
6. Печене: Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна.
7. Намазване: След 30-40 минути извадете баницата, намажете я добре с останалите 10 грама масло и я върнете във фурната, за да се допече. Общото време за печене е около 1 час.
8. Омекотяване: След като е готова, поръсете леко с малко вода и я завийте с памучна кърпа за 10 минути. Това гарантира мекота.

Резултат:

И готово! Имате перфектна баница, мека и сочна от вътре, със хрупкава златиста коричка отвън!