Потопете се в магията на сладоста с Бала Баяна! Тези невероятно красиви и вкусни бонбони са известни със своя стъклен карамелен ефект и неустоима кокосова сърцевина, направена с кондензирано мляко. Приготвят се само от няколко продукта и са идеални за почитателите на много сладките изкушения. Макар да изглеждат сложни, приготвянето им е бързо, стига да се работи бързо с карамела. Перфектни за празнична трапеза или оригинален домашен подарък!

Необходими продукти:

За бонбоните (кокосовата основа):

• Кондензирано мляко (подсладено): 1 кенче или около 400 грама.
• Кокосови стърготини: 100 грама.
• Масло: Половин малко пакетче от 125 грама (около 60-65 грама).

За стъклената глазура (карамел):

• Захар: 1 чаена чаша.
• Вода: 1/2 чаена чаша.
• Сладкарска боя: По желание.

---

Начин на приготвяне:

I. Приготвяне на кокосовата основа:

1. Смесване: В тиган разтопете маслото. Прибавете кондензираното мляко и накрая кокосовите стърготини.
2. Сгъстяване: Варете на средно силен огън при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти и започне да прилича на лепкаво тесто, отделяйки се от стените на тигана. Бъркайте интензивно, за да не загори.
3. Охлаждане: Прехвърлете сместа в друг съд, покрийте със стреч фолио и изчакайте леко да се охлади.
4. Оформяне: Навлажнете си ръцете и оформете топчета (старайте се да са сравнително еднакви). На всяко топче сложете по една клечка за зъби (за потапяне).
5. Стягане: Оставете кокосовите топчета в хладилника, докато приготвяте карамела.

II. Приготвяне на карамела и финално оформяне:

1. Подготовка: Пригответе хартия за печене, намазана с масло.
2. Карамел: В касерола сипете захарта и водата. Варете на средно силен огън, като периодично разбърквате. Не бъркайте прекалено много след като започне да завира.
3. Готовност: Карамелът е готов, когато започне да потъмнява и да добива кехлибарен цвят. По желание, накрая може да добавите сладкарска боя.
4. Потапяне (Работете бързо!): Вземете охладените топчета (държейки ги за клечките за зъби) и ги потопете в карамела. Отцедете леко излишния карамел.
5. Охлаждане: Поставете карамелизираните топчета върху намазнената хартия за печене.
6. Сервиране: След десетина минути, когато карамелът се е втвърдил, бонбоните Бала Баяна са готови. Може да отстраните клечките или да ги оставите. Съхраняват се в хладилник.

ДА ВИ Е СЛАДКО!!!