Търсите ли сигурен начин да приготвите сочно пиле на фурна със златиста, хрупкава коричка? Тази лесна рецепта ще плени цялото ви семейство! Тайната се крие в комбинацията от бирен сос (който поддържа пилето влажно) и ароматна глазура с масло, чесън и червен пипер. Първоначалното печене под фолио гарантира сочността, а финалното запичане с глазурата придава неустоим цвят и хрупкавост. Лесно за изпълнение, но изключително вкусно!
Необходими продукти:
- Пиле (цяло): 1600-1700 грама.
- Бира: 400 милилитра.
За първото овкусяване (марината):
- Провансалски билки: 1 чаена лъжица.
- Олио: 3 супени лъжици.
- Сол: 1/2 чаена лъжица.
- Черен пипер: На вкус.
За глазурата (мазане по време на печене):
- Масло: 40 грама (разтопено).
- Чесън на гранули: 1 чаена лъжица.
- Червен пипер: 1 чаена лъжица.
- Тъмен соев сос: 2-3 супени лъжици (количеството зависи от солеността).
Начин на приготвяне:
- Подготовка на пилето: Измийте и почистете пилето от останали пера.
- Първоначално овкусяване: Смесете провансалските билки, солта, черния пипер и 3 супени лъжици олио. С получената смес натъркайте пилето добре отвън и отвътре.
- Първо печене (под фолио): Прехвърлете пилето с гърдите нагоре в не много голям намазнен съд. Сипете бирата в тавата (без да поливате директно пилето). Завийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути.
- Подготовка на глазурата: Докато пилето се пече, забъркайте глазурата: Разтопете маслото и към него прибавете чесъна, червения пипер и соевия сос. Разбъркайте до хомогенна смес.
- Второ печене (за коричка):
- След 50 минути извадете пилето, махнете фолиото и го намажете с половината от приготвената глазура.
- Върнете във фурната за още 20 минути, или докато гърдите получат хрупкава коричка. При нужда, периодично поливайте пилето със соса от тавата.
- Финален загар: Извадете пилето, обърнете го внимателно, намажете с остатъка от овкусеното масло (глазурата) и върнете отново във фурната за още 20 минути, за да се запече и долната част.
Гозбата 