Вкъщи тиквичките са на почит и ги обичаме във всякакви варианти. Тази рецепта е една от любимите ми, тъй като не се налага да стоя на котлона с часове, а в същото време се получават изключително вкусни и леки кюфтета. Приготвени на фурна, те са здравословна алтернатива на пържените и перфектни за основно ястие или гарнитура.
🛒 Необходими продукти за здравословни кюфтета (3 порции)
- Тиквички: около 1 килограм
- Сирене: 150 грама
- Ементал (или друг кашкавал): 150 грама, настърган
- Галета: 6 супени лъжици (и малко допълнително, ако е нужно)
- Яйца: 3 броя
- Копър: няколко стръка, нарязани на ситно
- Сух див чесън: 2 чаени лъжици, ИЛИ Чесън на гранули: 1 чаена лъжица
- Сол: на вкус
- Зехтин или олио: за тавата
📝 Начин на приготвяне: Кюфтета от тиквички на фурна
Следвайте тези лесни стъпки, за да приготвите перфектните кюфтета без пържене:
1. Подготовка и отцеждане на тиквичките
- Измийте тиквичките и ги настържете на едро ренде.
- Прибавете малко сол и размесете добре.
- Оставете настърганите тиквички да престоят в гевгир за половин до един час.
- След това изцедете тиквичките възможно най-много, като вземате по една шепа и притискате силно. Това е ключово, за да не се разпаднат кюфтетата.
2. Омесване на сместа за кюфтета
- Към изцедените тиквички чукнете яйцата.
- Прибавете чесъна (див или на гранули), настъргания кашкавал (ементал), натрошеното сирене и ситно нарязания копър. Размесете всичко добре.
- Добавете галетата (6 супени лъжици) и отново размесете.
- Важно: Ако сместа ви се стори прекалено мека и течна, добавете още малко галета, докато стане лесна за оформяне.
3. Печене на здравословните кюфтета
- Оформете кюфтета с дебелина около 1 сантиметър.
- Наредете ги в плитка тава, застлана с хартия за печене.
- Полейте кюфтетата с малко зехтин или олио.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C с вентилатор за 15-20 минути или докато придобият златист загар и са готови.
🍽️ Сервиране и съвети
- След като се изпекат, оставете кюфтетата от тиквички за 5 минути в тавата, преди да ги прехвърлите в чиния. Това помага да стегнат.
- Аз ги сервирах с моя Млечен сос със заквасена сметана и лимонова коричка – перфектната свежа добавка!
- Може да ги поднесете и с кисело мляко, млечна салата (Снежанка) или чеснов сос.
Добър апетит с вашите вкусни и леки кюфтета от тиквички на фурна!
Гозбата 