Тази рецепта е идеална за тези от вас, които обичат здравословна и вкусна храна. Отнема минимално време, а в същото време е толкова апетитна и красива, че може да бъде поднесена като ястие от изискан ресторант. Лавракът на фурна остава сочен, докато пармезановата коричка придава неустоима хрупкавост и аромат.
По същата тази рецепта може да приготвите и ципура на фурна.
🛒 Необходими продукти за Лаврак с пармезанова коричка (2 порции)
- Филе от лаврак: 4 броя (добре почистени и подсушени)
- Царевично брашно: 4 супени лъжици
- Пармезан: 2 супени лъжици, настърган на ситно
- Мащерка: 1/2 чаена лъжица (суха)
- Сол: на вкус
- Черен пипер: на вкус
- Олио или зехтин: за напръскване
- Клечки за зъби: за оформяне на рулцата
📝 Начин на приготвяне: Лаврак на фурна
Следвайте тези бързи стъпки, за да приготвите сочен лаврак с коричка:
1. Подготовка на филетата и овкусяване
- Измийте и подсушете филетата от лаврак много добре.
- Овкусете филетата със сол и черен пипер на вкус.
2. Приготвяне на пармезановата панировка
- В плитка чиния или купа пригответе панировката: смесете царевичното брашно, настъргания пармезан и мащерката.
- Добавете отново малко сол и черен пипер към панировката, за да е равномерно овкусена.
- Разбъркайте, докато всички сухи съставки се смесят хомогенно.
3. Оформяне и печене
- Оваляйте всяко филе в пармезановата панировка, като се уверите, че коричката е добре залепнала от всички страни.
- Поставете филетата в плитка тава, предварително застлана с хартия за печене.
- Оформете всяко филе на руло и го закрепете с клечка за зъби.
- Напръскайте рибата с олио или зехтин.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C (с вентилатор, ако имате) за 15 минути.
🍽️ Съвети за сервиране
Сервирайте лавракът на фурна веднага, докато коричката е още хрупкава.
- Поднесете с картофена салата или свежа зелена салата.
- Не забравяйте резена лимон – той е задължителен за риба!
Бон Апети!
Гозбата 