Супер лесна рецепта за розови палачинки без брашно! Тези ефектни палачинки са идеални за впечатляваща закуска или десерт. Използваме плодово нишесте (напр. ягода/малина/череша) за постигане на перфектен цвят, гладка консистенция и неустоим аромат. Сервирайте ги с пресни плодове – малини, ягоди или по избор, поръсени с пудра захар.
| Характеристика | Стойност |
| Време за подготовка | 10 мин. |
| Време за изчакване | 30 мин. |
| Време за готвене | 15 мин. |
| Общо време | 55 мин. |
| Порции | 4-6 палачинки |
Необходими Продукти за Розовите Палачинки (4 Съставки)
| Продукт | Количество |
| Прясно мляко | 180 мл |
| Плодово нишесте (напр. ягода, малина) | 60 г |
| Олио и разтопено масло | 2 с. л. |
| Яйца | 2 бр. |
| За сервиране | Пресни малини, пудра захар, мента |
Подробен Начин на Приготвяне (Стъпка по Стъпка)
Следвайте тези прости стъпки, за да си приготвите най-вкусните розови палачинки:
1. Подготовка на сместа
- Затопляне: Леко затоплете прясното мляко. Не трябва да е горещо, а само хладко.
- Смесване: В купа към млякото добавете яйцата и олиото/разтопеното масло. Разбийте добре с тел или миксер до получаване на хомогенна течност.
- Добавяне на нишестето: Постепенно прибавете плодовото нишесте и отново разбийте, докато не останат бучки.
2. Втасване и филтриране
- Изчакване: Оставете сместа да престои на стайна температура за около 30 минути. Това помага на нишестето да абсорбира течността и да се получи по-добра консистенция.
- Филтриране: Ако след престояване забележите пяна или се притеснявате за бучки, прецедете сместа през фина цедка. Крайният резултат трябва да бъде смес, малко по-гъста от вода.
3. Изпичане на палачинките
- Загряване на тигана: Сложете тигана за палачинки на среден огън (за електрически котлони: около 7 или 8 от 14).
- Печене: Когато тиганът се загрее добре, изсипете около половин черпак от сместа. Разпределете я равномерно, като разклащате тигана.
- Сервиране: Печете от всяка страна до готовност. Навийте готовите розови палачинки на руло, подредете ги в чиния и декорирайте с пресни малини и пудра захар.
Съвети за Перфектни Палачинки без Брашно:
- Консистенция: Ако сместа ви се стори прекалено гъста, добавете 1-2 с. л. прясно мляко. Ако е твърде рядка, добавете 1 ч. л. нишесте.
- Тиганът е ключът: Винаги загрявайте тигана добре преди да изсипете първата палачинка. Може да го намажете леко с масло преди първата палачинка, ако не е с незалепващо покритие.
- Цвят: За най-ярък розов цвят, използвайте нишесте с наситен червен цвят (ягода или малина) или добавете щипка хранителна боя в розов или червен цвят.
Да Ви е сладко!
Гозбата 