Този елегантен и вкусен десерт съчетава класическата комбинация от портокал и шоколад по изключително атрактивен начин. Нещо повече, той е изненадващо лесен за приготвяне и изисква само три основни съставки!​

Вариации на Вкуса и Аромата

• Портокалова Кора за Интензитет: Преди да изстискате сока, настържете фино малко количество от портокаловата кора (само оранжевата част, без бялата, която горчи) и я добавете към шоколадовата смес при разтопяването. Това ще засили портокаловия аромат в самия крем.
• Щипка Сол: Добавянето на една миниатюрна щипка фина сол (например хималайска) към шоколадовата смес ще подсили дълбочината на шоколадовия вкус и ще балансира сладостта и цитрусовата киселинност.
• Екстракт (По Желание): Ако искате още по-сложен вкус, добавете 2-3 капки ванилов или ромов екстракт към топлия шоколадов крем.

Необходими продукти:

• ​2 големи портокала (за да получите около 250 мл. пресен сок)​
• 2 тъмни шоколада (приблизително 180-200 грама общо)​
• 30 гр. кокосово или краве масло

Инструкции за приготвяне:

​Стъпка 1: Подготовка на портокалите

1. ​Измийте добре портокалите.
2. ​Отрежете внимателно горната и долната част на единия портокал ( колкото да стоят стабилно)
3. ​Разполовете двата портокала през средата.
4. ​Изстискайте сока от всичките четири половини с помощта на цитрус преса или ръчно, докато получите около 250 милилитра прясно изцеден портокалов сок.
5. ​Прецедете сока през фина цедка в метален или стъклен съд, за да отстраните семките и по-едрите частици от плодовата плът.

​Стъпка 2: Подготовка на шоколадовите „лодки“

1. ​Вземете половинките от портокала, от който сте отрязали горната и долната част.
2. ​С помощта на малък нож и/или лъжица, внимателно издълбайте вътрешността на портокаловите половинки, като оставите само дебелата кора. Целта е да създадете две идеални „лодки“, в които да сервирате десерта.

​Стъпка 3: Разтопяване на шоколада

1. ​Начупете двата тъмни шоколада на блокчета и ги добавете към прецедения портокалов сок.
2. ​Добавете 30 грама кокосово или краве масло към сместа.
3. ​Разтопете съставките на водна баня:
   • ​Сложете съда със сока, шоколада и маслото върху друг съд с вряща вода (като внимавате дъното на горния съд да не докосва водата).
   • ​Разбърквайте енергично с тел или бъркалка, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка, лъскава и хомогенна.

​Стъпка 4: Оформяне и охлаждане

1. ​Внимателно напълнете издълбаните портокалови кори с топлия шоколадов крем.
2. ​Поставете портокаловите „лодки“ в хладилник.
3. ​Оставете десерта да се охлади и стегне за поне 2-3 часа, или докато текстурата стане като плътен мус/пудинг.

​Стъпка 5: Сервиране

1. ​Сервирайте десерта, като го поставите върху чиния за презентация.
2. ​За да постигнете елегантна визия, поръсете чинията с малко зелен прах (например матча, ядлива зелена боя или фино смлян шамфъстък) през цедка.
3. ​Покрийте върха на шоколадовия крем с малко фино смлян шамфъстък.
4. ​Гарнирайте с резенчета портокал и листенце мента.

​Насладете се на този бърз, лесен и впечатляващ десерт!