Днес ще ви покажа един от безбройните варианти на Гуакамоле. То е популярна мексиканска студена разядка или сос-дип, приготвена основно от пюрирана узряла авокадова каша. Името произлиза от ацтекската дума „Ahuacamolli“, което означава „сос от авокадо“

Ако търсите лесна и бърза рецепта за гуакамоле, тази класическа версия е идеална. За най-доброто гуакамоле винаги използвайте добре узряло авокадо

Необходими продукти:

• Авокадо- 2 броя
• Домат-1 брой
• Червен лук- 1/2 брой
• Скилитка чесън- 1 брой
• Лимон- 1/2 брой
• Сол и пипер на вкус
• Сухо чили по желание

Начин на Приготвяне на Гуакамоле (H2)

Следвайте тези лесни стъпки, за да си приготвите перфектното добавка за такос:

1. Подготовка на авокадото: Разрязвам 2 броя добре узряло авокадо. Махам костилката и с помощта на лъжица отделям авокадото от кората, като внимавам да не нараня кората, която ще използвам за купичка за сервиране.
2. Намачкване: Намачквам авокадото с вилица. Не го пасирайте твърде много – трябва да останат малки парченца!
3. Добавяне на съставките: Нарязвам домата и лука на ситно и пресовам чесъна. Добавям ги към намачканото авокадо.
4. Овкусяване: Подправям със сол, черен пипер и сока от половин лимон. (Лимоновият сок е важен, за да не покафенее авокадото.)
5. Сервиране: Разбърквам всичко и пълня купичките от кората на авокадото. По желание може да поръсите със сухо чили за пикантен завършек.

Това е! Насладете се на вашето автентично гуакамоле. Да ви е вкусно!

👨‍🍳 Готварски Съвети и Вариации за Перфектно Гуакамоле

1. Как да изберем перфектното авокадо:

• Тест с натиск: Авокадото трябва да е леко меко при нежен натиск, но да не е кашаво. Ако е твърдо, оставете го на стайна температура за ден-два.
• Цвят на дръжката: Премахнете малкото пънче (дръжка) на върха. Ако отдолу е зелено, авокадото е идеално. Ако е кафяво, значи е презряло.

2. Вариации за повече вкус:

• Заместване на лимона: Използвайте лайм вместо лимон за по-автентичен и ярък мексикански вкус.
• Свежи подправки: Добавете 1-2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър за класически мексикански аромат (ако не сте от хората, които го възприемат като сапун!).
• Пикантност: Вместо сухо чили, можете да добавите 1/2 ситно нарязана люта чушка Халапеньо (Jalapeño), като първо премахнете семената за по-умерена лютивина.

4. Текстурата е важна:

• Намачкване с вилица: Винаги намачквайте с вилица или с чопър за картофи. Избягвайте блендер или пасатор, тъй като те ще превърнат гуакамолето в гладко пюре, а целта е да имате парченца (chunky) авокадо, лук и домат.
• Посоляване: Посолете към края. Солта изтегля влагата от лука и доматите, което може да направи гуакамолето твърде воднисто, ако го добавите твърде рано.

Тези съвети ще направят рецептата ви още по-изчерпателна и полезна за всеки, който я приготвя!