Забравете за сухите и жилави пържоли! Представяме ви една лесна и изключително вкусна рецепта за крехки свински вратни пържоли, приготвени с много лук на фурна. Лукът, който е в изобилие, се карамелизира под фолиото и превръща всеки хапка в наслада, а добавеното червено вино придава дълбочина на вкуса. Перфектната гозба за семейна вечеря или специален повод, която гарантира сочно и ароматно месо без усилие! В края на поста оставям и видео на рецептата за вратни пържоли на фурна с лук.
Видео на рецептата ще наперите в края на публикацията.
Ето още какво може да приготвите със свински врат:
Друсан кебап върху картофено пюре
Вратни пържоли на фурна с винен сос
Необходими продукти:
- 1 кг свински врат (нарязан на 4 пържоли)
- 4 глави лук (нарязани на полумесеци)
- Подправки:
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- 0.5 ч.л. мащерка
- Сол и пипер (на вкус)
- 1 ч.л. чесън на гранули
- Соев сос (количеството зависи от солеността)
- 100 мл червено вино
- 50 мл вода
- Олио/зехтин (за пържене и тавата)
- За сервиране: Свеж магданоз
Начин на приготвяне :
- Нарязване и овкусяване: Нарежете свинския врат на 4 пържоли. Овкусете ги от двете страни с кимион, червен пипер, мащерка, сол и пипер.
- Запечатване: В загрят тиган с мазнина запечатайте пържолите за кратко от двете страни до златиста коричка.
- Подреждане в тава: Нарежете 4-те глави лук на полумесеци. Сложете половината от лука в тава за печене, подредете запечатаните пържоли отгоре и покрийте с останалия лук.
- Поливане: Полейте със соев сос, червено вино, вода и малко олио.
- Печене с фолио: Покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и печете във фурна за 40 минути.
- Запичане: Отстранете фолиото и запечете до готовност ( около един час), като периодично поливате пържолите и лука със соса
- Сервиране: Сервирайте пържолите, полети обилно с ароматния лук и сос от тавата, украсени със свеж магданоз.
Гозбата 