Този Лаваш Кебап е кулинарен шедьовър, където ароматната кайма е напластена между тънки слоеве лаваш. След нарязване на ивици и нанизване на шиш, той се изпича до златиста, спираловидна хрупкавост. Резултатът е впечатляващо основно ястие, поднесено върху свеж крем с кисело мляко и чесън.

Следвайте моята лесна рецепта, за да превърнете обикновените продукти в истинска атракция, идеална за семейна трапеза или специални гости.

1. 🥩 Необходими Съставки за Каймата (Лаваш Кебап)

• 500 гр смесена кайма (телешко, свинско или по избор)
• 1 малка глава лук (ситно нарязана)
• 1/2 червена чушка (ситно нарязана)
• Малко свежа мента (или друга любима подправка, ситно нарязан)
• 100 грама настърган кашкавал
• 1 яйце (за слепване)
• 5 листа тънък лаваш (или тортили)
• Дървени шишчета

2. 🧂 Подправки за Каймата

• 1 ч.л. сол
• 0.5 ч.л. червен пипер (сладък)
• 0.5 ч.л. чесън на гранули (или на прах)
• 0.5 ч.л. кимион
• Черен пипер (на вкус)

3. 🍶 Необходими Съставки за Соса и Гарнитурата

• 200 гр кисело мляко (гъсто, 4.5% или повече)
• 200 гр заквасена сметана (или крема сирене)
• 2-3 скилидки чесън (пресован)
• Малко настъргана лимонова кора (само жълтата част)
• 1 с.л. зехтин (Extra Virgin)
• Сол (на вкус)
• Пресни листа магданоз (за гарниране)
• Разтопено масло с червен пипер

---

👩‍🍳 Инструкции за Приготвяне

Част 1: Ароматна Кайма (Подготовка)

1. Смесване на каймата: В голяма купа комбинирайте каймата с нарязания лук, червената чушка, нарязаната мент, настъргания кашкавал, яйцето и всички подправки.
2. Омесване: Омесете сместа добре с ръка , докато стане хомогенна и лепкава.
3. Престой: Покрийте купата със стреч фолио и оставете каймата да престои в хладилник поне 2 часа, за предпочитане цяла нощ.

Част 2: Сглобяване на Лаваш Кебапа (Напластяване)

1. Подготовка на Лаваша: Вземете 5-те листа лаваш и ги нарежете до правоъгълна форма.
2. Напластяване на Каймата:Разпределете каймата на 4 равни части. Поставете един лист лаваш. Разстелете тънък, равномерен слой от каймата върху него. Покрийте с втори лист лаваш. Продължете с пласт кайма и пласт лаваш, докато не получите плътен правоъгълник от напластена кайма и лаваш.
3. Нарязване: Нарежете получения многослоен „сандвич“ на дълги, тънки ивици (около 1.5 – 2 см широки).
4. Нанизване: Вземете дълъг дървен шиш. Нанижете всички ивици една до друга, като внимателно ги притискате.
5. Печене: Наредете шишчетата върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20-30 минути, докато каймата е напълно готова и лавашът е златист.

Част 3: Крем Сос и Сервиране

1. Приготвяне на Соса: В малка купа смесете киселото мляко и заквасената сметана. Добавете пресования чесън, зехтина и настърганата лимонова кора. Посолете на вкус и разбъркайте добре.
2. Загрято Масло: Разтопете масло в тиган и добавете щипка червен пипер. Разбъркайте бързо.
3. Сглобяване:
   • Разстелете щедро количество от млечния сос върху чиния.
   • Поставете две от топлите шишчета върху соса.
   • Полейте шишчетата с ароматното масло с червен пипер.
   • Гарнирайте с нарязан магданоз.

Какво друго може да приготвите с кайма:

Бестселър на сръбската скара- Ущипци