Търсите перфектния заместител на хляба, който е без брашно, богат на протеини и се топи в устата? Тези солени питки с авокадо и моцарела са точно това!
Те са невероятно леки, въздушни и засищащи, благодарение на здравословните мазнини от авокадото и яйцата. Идеални са за сандвичи, за закуска или просто като добавка към основното ястие. Най-хубавото? Приготвят се изключително бързо и са напълно подходящи за Кето режим или безглутеново хранене.
Ето как да си приготвите тези златни „облачета“ у дома:
🛒 Необходими продукти:
- 3 бр. Яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
- 60 гр. Авокадо (добре узряло, около 1/2 малко авокадо)
- 60 гр. Моцарела (настъргана на ситно)
- 1/2 ч.л. Бакпулвер
- 2-3 капки Лимонов сок (за стабилизиране на белтъците)
- 2 щипки Сол
- малко пармезан за поръсване
- Подправки: По избор (в рецептата е използван микс от домати с билки, но може да сложите риган, чубрица или чесън на прах)
- По желание: Сусам или черен кимион за поръсване и пармезан
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Подготовка: Загрейте фурната на 180°C и постелете тава с хартия за печене.
- Авокадото: Намачкайте авокадото с вилица в купа, докато стане на гладко пюре.
- Жълтъците: Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към авокадото. Прибавете настърганата моцарела, и избраната от вас подправка. Разбъркайте всичко много добре и бакплувера.
- Белтъците: В чиста и суха купа разбийте белтъците с миксер. Добавете 2-3 капки лимон и щипка сол. Разбивайте, докато получите гъст и стегнат сняг (твърди връхчета). Това е тайната на пухкавите питки!
- Смесване: Започнете да добавяте разбитите белтъци към сместа с авокадото и жълтъците. Правете го на части и бъркайте много внимателно с шпатула (с движения от долу нагоре), за да не спадне обемът на белтъците. Трябва да се получи въздушна смес.
- Печене: С помощта на лъжица оформете купчинки (питки) върху хартията за печене. Поръсете с пармезан и сусам или семена по избор.
- Печете в загрята фурна до златист зага, около 15 минути (следете ги, стават бързо!).
Сервирайте с пресни зеленчуци, шунка или просто си ги хапнете топли. Добър апетит!
Гозбата 