Има кулинарни комбинации, които са просто родени една за друга. Срещата на сладката, карамелизирана круша с пикантната соленост на горгонзолата е точно такава. Тази рецепта не е просто предястие, а истинско преживяване за небцето. Балансът между топлия мед, хрупкавите кедрови ядки и свежите ‘бомбички’ нар превръщат всяка хапка в малък празник. А специалната българска нотка? Щипка дивесил, която променя всичко.
🛒 Необходими продукти:
- 3 бр. Круши (изберете по-едри и здрави плодове)
- 150 гр. Сирене Горгонзола (или друго синьо сирене)
- 30-40 гр. Кедрови ядки
- Мед (за поливане преди печене)
- Дивесил (сух или пресен – за уникален аромат)
- Сол и Черен пипер (за овкусяване)
- Нар (зрънца за сервиране)
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Подготовка на плодовете: Измийте хубаво крушите и ги разрежете на две половини по дължина. С помощта на лъжичка внимателно издълбайте вътрешността със семките, за да оформите „кладенче“ в средата на всяка половинка.
- Първо овкусяване: Поръсете разрязаните половинки със сол и черен пипер. С пръсти внимателно натъркайте подправките в плода, за да попият ароматите навсякъде.
- Добавяне на мед: Полейте всяка половинка с мед, като акцентирате върху издълбаната част.
- Първо печене (Карамелизиране): Подредете крушите в тава върху хартия за печене. Сложете ги в загрята фурна (на 180-200°C) и печете около 20-30 минути. Целта е крушите да омекнат добре и да придобият златист, карамелен цвят.
- Добавяне на плънката: Извадете тавата от фурната. Във вдлъбнатината на всяка гореща круша сложете парче горгонзола. Поръсете с кедровите ядки и дивесила.
- Второ печене: Върнете тавата във фурната само за още 5 минути – колкото сиренето леко да се отпусне, а ядките да пуснат аромата си, без да изгарят.
- Сервиране: Извадете готовите круши, подредете ги в чиния и поръсете обилно със свежи зрънца нар.
Сервирайте веднага, докато са топли и ароматни!
Гозбата 