Търсите идея за бърза вечеря, ефектно предястие или просто нещо вкусно за чаша вино? Този Пай „Формаджи“ е точното решение. Приготвя се изключително лесно с готово бутер тесто, а резултатът е хрупкава коричка и богата, разтопена плънка от сирена.
В тази рецепта ще ви покажа как за по-малко от 30 минути да сътворите истинско кулинарно вълшебство.
Важно за вкуса: Ако не сте фенове на синьото сирене, не се притеснявайте! По-долу в рецептата ще разберете с какво лесно може да го замените, за да пасне идеално на вашия вкус.
Необходими продукти
За тази рецепта използвах стандартен пакет охладено бутер тесто, което спестява много време. Ето точните количества:
- Бутер тесто: 275 г (един пакет)
- Готварска сметана: 50 мл
- Моцарела: 50 г (може да използвате и кашкавал или друг вид сирене, което се топи добре)
- Синьо сирене: 50 г (вижте по-долу опциите за замяна)
- Пармезан: За поръсване (на вкус)
- Жълтък: 1 бр. (за намазване на краищата)
- Сусам: За поръсване
- Подправки:
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сушен босилек
Необходими продукти
За тази рецепта използвах стандартен пакет охладено бутер тесто. Ето точните количества:
- Бутер тесто: 275 г (един пакет)
- Готварска сметана: 50 мл
- Моцарела: 50 г (може да използвате и кашкавал или друг вид сирене, което се топи добре)
- Синьо сирене: 50 г (вижте опциите за замяна по-долу)
- Пармезан: За поръсване
- Жълтък: 1 бр. (за намазване)
- Сусам: За поръсване
- Подправки:
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сушен босилек
Начин на приготвяне
1. Подготовка на фурната и соса Включете фурната да загрява на 200 градуса. В малка купичка смесете 50 мл готварска сметана с щипка черен пипер и щипка босилек. Разбъркайте добре.
2. Разпределяне на плънката Разстелете бутер тестото в тава и леко загладете с точилката. Разделете го мислено по дължина на три равни части (ленти).
- В средната част намажете овкусената сметана.
- Върху нея разпределете 50 г моцарела.
- Добавете и 50 г натрошено синьо сирене.
3. Нарязване на ленти Двете крайни части на тестото (лявата и дясната, които са без плънка) нарежете с нож на равни напречни лентички, стигайки до плънката.
4. Сплитане на пая За да затворите пая красиво и плътно:
- Първо загънете единия край (челото) на тестото върху плънката.
- Започнете да завивате страничните ленти една след друга върху плънката (като плитка), движейки се надолу.
- Когато стигнете до средата, спрете и загънете долния къс край на тестото нагоре върху плънката.
- Продължете да сплитате останалите ленти, докато покриете всичко и паят е напълно готов.
5. Финални щрихи Намажете цялата плетеница с разбит жълтък за блясък. Поръсете обилно с настърган пармезан и сусам.
6. Печене Сложете пая в предварително загрятата фурна. Печете 20 минути на 200 градуса, докато придобие наситен златист цвят.
Съвети за замяна
Ако синьото сирене е твърде силно за вас, можете да го замените с Бри, Камамбер или просто да увеличите количеството на моцарелата. Експериментирайте с това, което обичате!
Гозбата 