Това не е просто поредната рецепта за кекс в тиган. Това е истинско брауни – богато на шоколад, с плътна „fudgy“ текстура и нежен слой карамелизирани банани. Благодарение на кафявата захар и истинското масло, десертът придобива невероятен карамелен аромат и остава сочен дори на следващия ден.
🛒 Продукти
За карамелената основа:
- Банани: 2-3 броя (добре узрели)
- Краве масло: 20 г
- Кафява захар: 2 с.л (за посипване в тигана)
За брауни тестото:
- Яйце: 1 брой
- Кафява захар: 50 г
- Краве масло (разтопено): 50 г (замества олиото за по-богат вкус)
- Прясно мляко: 100 мл
- Натурален шоколад: 100 г (начупен на малки парченца)
- Брашно: 130 г
- Какао (неподсладено): 20 г
- Бакпулвер: 1 пакетче (10 грама)
- Ванилия: 1 пакетче
- Фъстъци за декорация
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Подготовка на бананите
В тиган с незалепващо покритие разтопете 20 г масло и добавете 2 с.л кафява захар. Изчакайте захарта да се разтвори и да започне да образува мехурчета. Нарежете бананите по дължина и ги подредете с плоската част надолу. Дръпнете тигана от огъня, докато подготвяте сместа.
2. Смесване на мокрите съставки
В голяма купа разбийте яйцето с 50 г кафява захар и ванилията. Добавете 100 мл мляко и 55 г разтопено (но не горещо) масло. Разбъркайте до хомогенност.
3. Сухите съставки
Пресейте заедно 130 г брашно, 20 г какао и 10 г бакпулвер. Добавете ги към течните съставки и разбъркайте с шпатула или бъркалка само докато брашното се усвои. Не прекалявайте с бъркането, за да остане браунито нежно.
4. Шоколадов акцент
Добавете 100 г шоколад. За по-гладка текстура го разтопете предварително с маслото, а за „шоколадови джобчета“ в десерта – просто го нарежете на много ситни парченца и го добавете към течната смес.
5. Готвене в тиган за 20-25 минути. Десертът е готов, когато горната част е стегната и при допир не лепне. Може да проверите и с клечка за зъби( трябва да е влажна, но да няма тесто)
6. Обръщане
Изчакайте 3-5 минути след като изключите котлона. Поставете плоска чиния върху тигана и обърнете с решително движение. Карамеленият сос ще попие в браунито, докато то изстива.
Гозбата 