Здравейте! Търсите свежа, цветна и здравословна салата? Днес ви представям моята авторска рецепта за салата Колсло (Coleslaw), но с необичаен и полезен акцент – червено цвекло. Най-хубавото е, че дресингът е с домашна майонеза, направена със сварени яйца, което я прави изключително диетична и безопасна. Идеална за всеки повод!
Необходими продукти за салата Колсло и домашна майонеза
Продукти за салатата Колсло с червено цвекло
- Лилаво зеле (може и бяло) – една четвърт
- Морков – 2 броя
- Червено цвекло – 1 брой
- Сол – на вкус
- Зехтин
Продукти за здравословна майонеза от сварени яйца
- Сварени яйца – 3 броя
- Зехтин – 3 супени лъжици
- Вода – 3 супени лъжици (за по-кремообразна текстура)
- Чесън – 1 малка скилитка
- Магданоз – няколко стръка
- Сол – на вкус
- Сок от лимон – 1/3 (за свежест)
За декорация: Магданоз
Начин на приготвяне на салатата и домашния дресинг (стъпка по стъпка)
1. Приготвяне на основата за салата Колсло
- Почиствам и нарязвам зелето на тънки ивици.
- Обелвам и настъргвам морковите и цвеклото.
- Смесвам всичко в голяма купа.
- Прибавям сол и зехтин на вкус. Обърквам и намачквам леко, за да омекне зелето и да пусне сока си.
2. Приготвяне на домашна майонеза от сварени яйца
- В блендера слагам всички продукти за майонезата: сварените яйца, зехтина, водата, чесъна, магданоза, солта и лимоновия сок.
- Блендирам до получаване на напълно хомогенна и кремообразна смес. Съвет: Ако е прекалено гъста, добавете още малко вода или зехтин.
3. Финално оформяне
- Прибавям готовата домашна майонеза към зеленчуковата основа и разбърквам добре, докато салатата придобие хубав розов цвят.
- Сервирам в купа. Декорирам с семена микс (ленено семе, сусам) и стрък магданоз.
Тази салата с цвекло и майонеза без сурови яйца е чудесен начин да внесете цвят и полезни фибри в менюто си. Опитайте и споделете дали ви е харесала! Да ви е вкусно!
Гозбата 