Забравете за купешките крекери, пълни с добавки! Представяме ви една изключително лесна и здравословна рецепта за постни царевични крекери, които са идеално хрупкави, ароматни и изискват само няколко основни продукта. Приготвени само от царевично брашно, грис и любимите ви подправки (като сушени домати и билки), те са перфектната добавка към всяка крем супа, салата или просто за здравословна междинна закуска. Пригответе се за лесно омесване и хрупкаво печене – резултатът е гарантиран!
Необходими продукти:
- Царевично брашно: 1/2 чаена чаша
- Царевичен грис за качамак (фин): 1/2 чаена чаша
- Вода: 3 чаени чаши
- Зехтин: 3 супени лъжици
- Подправки по избор: (Например: сушени домати с билки) 2 супени лъжици
- Сол: На вкус
Начин на приготвяне:
- Загряване на течността: В дълбока тенджера сложете водата, зехтина и сол на вкус. Сложете на силен огън, докато заври.
- Смесване на сухите съставки: Веднага щом водата кипне, намалете котлона на половина (средна степен). Сипете наведнъж царевичното брашно и гриса за качамак.
- Сгъстяване: Бъркайте непрекъснато в продължение на 2-3 минути. Сместа трябва да се сгъсти и да се отдели от стените на съда.
- Овкусяване: Свалете тенджерата от котлона. Прибавете подправките по избор (напр. сушените домати с билки) и, ако е необходимо, още сол. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.
- Разточване и оформяне: Работете бързо, докато сместа е гореща! Разделете тестото на няколко порции. Разточете всяка порция между два листа хартия за печене, доколкото е възможно по-тънко.
- Прехвърляне: Отстранете горния лист хартия и с помощта на нож или формички за сладки изрежете желаните форми (квадрати, триъгълници, кръгове). Прехвърлете крекерите (заедно с хартията) в тава за печене.
- Печене: Печете във фурна, загрята на 150 градуса с вентилатор, за около 20-30 минути.
- Обръщане и допичане: Обърнете крекерите и печете, докато хванат коричка и лек златист загар и станат напълно хрупкави.
Съвет за сервиране:
Сервирайте самостоятелно като здравословна закуска или използвайте като ароматни, безглутенови крутони за вашата любима крем супа.