Тази рецепта превръща класическата крем супа от броколи в истинско гурме преживяване! Днес ще ви покажем как да приготвите невероятно ароматна и кремообразна крем супа от броколи с цели три вида сирена. Комбинацията от топено сирене (за гладкост), пармезан (за соленост и вкус) и синьо сирене (за пикантен завършек) гарантира неустоим резултат. Рецептата е изключително лесна и бърза, а картофите добавят плътна, естествена гъстота. Забравете за брашното и сметаната – тази супа е здравословна, лека и пълна с вкус!
Необходими продукти:
- Броколи 500 грама
- Картофи 500 грама
- Сушени зеленчуци 1 супена лъжица
- Олио или зехтин 1 супена лъжица
- Топено сирене 100 грама
- Твърдо сирене или пармезан 2 супени лъжици
- Дивесил на вкус
- Сол на вкус
- Синьо сирене за поднасяне
Начин на приготвяне:
- Подготовка и варене: В дълбока тенджера сложете нарязаните на розички броколи и нарязаните на кубчета картофи. Добавете достатъчно вода, за да покрие зеленчуците, сушените зеленчуци, олиото (или зехтина) и сол на вкус. Варете, докато картофите омекнат напълно.
- Отделяне на бульон: Свалете от котлона и отделете част от бульона в друг съд. Той ще ви потрябва за разреждане, тъй като броколите не дават голяма гъстота.
- Пасиране и овкусяване: Добавете топеното сирене, пармезана и дивесила. Пасирайте всичко до получаване на гладка, кремообразна консистенция.
- Коригиране на гъстотата: Ако супата е прекалено гъста, разредете я до желаната консистенция с отделения бульон.
- Сервиране: Сервирайте гореща, гарнирана с малки кубчета или натрошено синьо сирене за пикантен завършек.
Гозбата 