Търсите ли идея за бърза закуска, която е хрупкава, вкусна и същевременно без глутен? Представяме ви моята рецепта за Банички от Оризови Кори (Rice Paper Rolls), които имитират перфектно класическата българска баница, но са готови само за 20 минути! Тази рецепта е идеална за парте хапки, обяд в офиса или просто за лека и здравословна алтернатива.
Необходими Продукти
- Оризови кори: 5-6 броя
- Сирене: 100 гр (натрошено)
- Кашкавал: 100 гр (настърган)
- Яйца: 4 бр (2 за плънката и 2 за потапяне на корите)
- Сусам и/или черен сусам: За поръсване (по желание)
Начин на Приготвяне (Стъпки)
1. Приготвяне на Плънката
- В купа разбийте две от яйцата.
- Към тях добавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал.
- Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес за плънка.
2. Подготовка на Яйчената Смес за Потапяне
- В отделна плитка чиния или купа (достатъчно голяма, за да побере оризова кора) разбийте останалите две яйца. Тази смес ще служи за омекотяване и овкусяване на корите.
3. Навиване на Баничките
- Потопете всяка оризова кора в яйчената смес и я облейте добре от двете страни, докато стане еластична и лепкава.
- Поставете кората върху равна повърхност. В средата сложете 2-3 супени лъжици от приготвената плънка.
- Завийте кората плътно като пакет.
- Повторете процеса с останалите кори.
4. Печене
- Наредете оформените банички в тава, покрита с хартия за печене.
- Поръсете обилно със сусам и/или черен сусам.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 C за 20 минути, или докато баничките станат златисто-кафяви и хрупкави.
- Сервирайте топли.