Днес в ви представям една рецепта, която изглежда изключително професионално, но се приготвя изненадващо лесно. Този солен венец от бутер тесто е перфектната комбинация от хрупкава коричка и сочна плънка.
Защо да изберете тази рецепта? Това ястие е идеалното решение, когато искате да впечатлите гостите си или просто да зарадвате семейството с нещо вкусно през уикенда. Плънката напомня на класическа пица, но формата на венец прави сервирането много по-празнично.
🛒 Необходими продукти:
За основата:
- 1 пакет охладено бутер тесто- 275 грама
За соса:
- 3-4 с.л. доматено пюре или кетчуп
- 0,5 ч.л. сух риган (или чубрица по избор)
- 1 щипка сол
- 1 с.л. зехтин или олио
- щипка захар
За плънката:
- 100 гр. кашкавал (настърган)
- 100 гр. луканков салам или пеперони (нарязан на тънки слайсове)
За намазване и поръсване:
- 1 бр. жълтък (за златиста коричка)
- Микс от семена: сусам (бял и черен)
👩🍳 Начин на приготвяне (Стъпка по стъпка):
1. Подготовка на продуктите:
- Настържете кашкавала на едро ренде.
- Нарежете салама на тънки кръгчета (ако не сте купили готов нарязан).
- В малка купичка смесете доматеното пюре с ригана, солта, захарта и малко зехтин. Разбъркайте добре, докато подправките се усвоят.
2. Разточване и рязане:
- Разстелете бутер тестото върху хартия за печене. Ако е нужно, минете леко с точилката, за да го изравните.
- Визуално разделете тестото на три части (по дължина).
- Върху (горната 1/3 част по дължината) направете разрези с нож или нож за пица, за да оформите лентички с ширина около 1.5 – 2 см. Лентите не трябва да прекъсват тестото, а да стигат само до горната една трета.
3. Добавяне на плънката:
- Върху цялата (ненарязана) долна част на тестото разнесете приготвения доматен сос с помощта на лъжица.
- Подредете плътно кръгчетата салам върху соса.
- Поръсете обилно с настъргания кашкавал върху салама.
4. Завиване и оформяне:
- Започнете да навивате тестото откъм плънката (долната част) нагоре, като оформите стегнато руло, спирайки точно до началото на нарязаните ленти.
- Вземете всяка лентичка, усучете я леко (като тирбушон) и я прехвърлете върху рулото, подпъхвайки края ѝ отдолу, за да не се развие при печене. Това придава красивия плетен ефект.
- Внимателно завийте полученото руло във формата на кръг (венец) и свържете двата края, като притиснете тестото, за да се „залепи“.
5. Печене:
- Прехвърлете венеца заедно с хартията за печене в тава.
- Разбийте жълтъка и намажете венеца от всички страни с помощта на силиконова четка.
- Поръсете обилно със сусам и черни семена (нигела) за контраст.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20-25 минути или докато венецът придобие наситен златист цвят и се надуе хубаво.
Оставям още няколко идеи с бутер тесто:
Гозбата 