Понякога най-вкусните десерти са и най-лесни за приготвяне. Тази рецепта за шоколадови кроасани изисква минимални усилия, но резултатът е впечатляващ – златисти, хрупкави и с богат шоколадов вкус. Тайната на добрия вид е в правилното нарязване на тестото и един малък трик с точилката.

Ето как да си ги приготвите у дома, точно както ги правя аз.

Необходими продукти:

• Бутер тесто: 1 пакет (275 гр), охладено
• Течен шоколад: 2 с.л. (за пълнежа)
• Твърд шоколад (за декорация): 30-40 гр. черен и 30-40 гр. бял шоколад
• Допълнително: Малко разтопено масло за намазване
• Инструменти: Пошове за еднократна употреба (или здрави пликове)

Начин на приготвяне – Стъпка по стъпка:

1. Подготовка и разточване

Разстелете листа бутер тесто (275 гр) върху работния плот или хартия за печене. Минете леко отгоре с точилка – това е важна стъпка, за да изравните тестото и да премахнете гънките от опаковката, което ще помогне за по-доброто му изпичане.

2. Намазване и сгъване

Намажете половината от листа с 2 с.л. течен шоколад, като разпределите сместа равномерно. Захлупите намазаната част с чистата половина на тестото, така че шоколадът да остане по средата като „сандвич“.

3. Оформяне на перфектните кроасани

Тук е тънкият момент за красива визия: Нарежете тестото на равностранни триъгълници. Тази форма гарантира, че при навиването кроасаните ще станат симетрични и красиви. Навийте всеки триъгълник от основата към върха.

4. Печене

Подредете кроасаните в тава с хартия за печене и ги намажете леко с масло за блясък. Печете в предварително загрята фурна за около 20-25 минути, докато добият наситен златист цвят.

5. Лесна декорация (Трикът с водата)

Докато кроасаните се охлаждат, пригответе декорацията:

• Сложете начупения твърд шоколад (белия и черния) в отделни пошове.
• Потопете пошовете в купа с топла вода (важно: водата не трябва да е гореща, за да се разтопи шоколадът плавно и равномерно).
• Когато се втечни, отрежете малко връхче на поша и нарисувайте ленти върху готовите кроасани.

Да ви е сладко!