Често телешкият дроб става жилав и сух, но с тази рецепта гарантираме, че ще приготвите най-крехкия телешки дроб на скара (или грил тиган)! Тайната се крие в кратката химична реакция със сода бикарбонат и лимонов сок, която омекотява структурата на месото само за 20-30 минути, елиминирайки нуждата от дълго киснене в мляко. Допълнителното овкусяване…